Receptes Vegetarianes - Tot sa

L’albergínia és una verdura que es conrea a finals de primavera. Són originals de l’Índia. Pertanyen a la família de les solanàcies com el tomàquet, pebrot i patata. Poden ser més o menys llargues i gruixudes. N’hi ha blanques, grogues, verdes, a ratlles i fins ataronjades. És un aliment de propietats molt beneficioses sobre la […]

Els pinyons són llavors que es venen com a fruits secs. Els homes mengen aquest aliment des de fa molt de temps. S’ha trobat restes en excavacions romanes, per exemple a Pompeia. És un aliment molt ric en proteïnes, superior a les nous. Un pinyó, depent de l’especie, pot arribar a tenir un 24% de […]

3er aniversari

Estem d’Aniversari! Gràcies a tots vosaltres. Als que ja fa 3 anys que caminem junts i els que acabeu de descobrir la web. Avui celebrem que compartim la nostra passió: la cuina. Desitjo que durant aquest temps hagueu gaudit d’aquesta aventura i seguim junts molts anys més.

Què és Heura? És un ingredient que representa una nova generació de proteïnes vegetals, amb una textura i composició úniques. És deliciós? Una suculenta i saborosa experiència gastronòmica de textures carnoses i mossegades sorprenents. És nutritiu? Conté 2 vegades més de proteïnes que l’ou, 2 vegades més ferro que un plat d’espinacs i 5 vegades […]

Avui he tingut la sort i el privilegi de poder ajudar a la “Gavina Ibern – La Cuina de Gavina” en un taller de cuina per a celíacs al Casal Municipal de la Gent Gran de Cambrils. Gràcies per deixar que t’ajudi. Molts petons.            

2on aniversari

És un plaer haver estat 2 anys amb vosaltres. Desitjo poder-ne estar molts més. Gràcies per fer gran aquesta comunitat.

Anem de vacances!!!!

Anem de vacances. Però no us preocupeu que estem preparant la nova temporada. Us esperem el proper dia 1 de setembre. Bon estiu i ….. BONA CUINA!!

La paraula miso significa “font del sabor”. El mi és “sabor” o “condiment” i So “font”. És una pasta a partir de soja fermentada amb sal marina i opcionalment amb altres cereals.   El seu origen és xinès estenent-se al Japó al segle VII. A partir dels anys 70 comença a ser conegut a Occident […]

El fonoll s’ha utilitzat en la medicina alternativa per combatre la gana, la son, la mala olor de boca, els paràsits intestinals i altres infeccions. També regula els nivells de colesterol i la hipertensió. Ajuda a evitar el desenvolupament d’artritis, la gingivitis, la síndrome de còlon irritable, el malestar estomacal, la depressió i l’ansietat.   […]

Les llenties són un aliment ideal per les persones vegetarianes per la quantitat de proteïnes que ens aporten.   També ens aporten hidrats de carboni d’absorció lenta i una bona quantitat de fibra. Pel que fa a les vitamines ens nudreixen amb la vitamia A, E,  amb àcid fòlic (B9),  B2, B3 i B6. Les […]

El Pak choi és una verdura xinesa. Ja la podem trobar en supermercats i botigues d’alimentació. Fins fa poc només ho podiem fer en botigues especialitzades en productes asiàtics. És un tipus de col. La podem preparar al vapor, amb sopes i saltejada. El Pak choi és molt nutritiu. Ens ajuda a cremar greixos i […]

Aquest bolet de cultiu procedeix del Japó i de la Xina. Fa més de 2.000 anys de la seva existència. Es cultiva damunt de la fusta acabada de tallar de grans arbres. Ens aporten moltes propietats. A part de les seves qualitats culinàries (es fa servir per sopes, woks, etc.), les propietats d’aquest bolet es […]

El kale és una vegetal que pertany a la familia de les cols. Avui en dia s’ha posat de moda sobretot pels batuts i les seves propietats detox.   Hi ha estudis que certifiquen que el calci del kale s’adsorveix més i en té més quantitat que la llet ja que el mengem juntament amb […]

Calabizo és una empresa que fabrica artesanalment xoriços 100% vegetals a base de carabassa.   Està formada per un equip de dones gallegues emprenedores que comparteixen la preocupació per l’alimentació saludable i que respecti el nostre entorn. Calabizo és un producte sa i saborós, elaborat de forma artesanal i amb el millor sabor tradicional sense […]

Feliç Primavera

Feliç Primavera. Bon profit i Bona cuina!

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com