Receptes Vegetarianes - Tot sa

La paraula miso significa “font del sabor”. El mi és “sabor” o “condiment” i So “font”. És una pasta a partir de soja fermentada amb sal marina i opcionalment amb altres cereals.   El seu origen és xinès estenent-se al Japó al segle VII. A partir dels anys 70 comença a ser conegut a Occident […]

El fonoll s’ha utilitzat en la medicina alternativa per combatre la gana, la son, la mala olor de boca, els paràsits intestinals i altres infeccions. També regula els nivells de colesterol i la hipertensió. Ajuda a evitar el desenvolupament d’artritis, la gingivitis, la síndrome de còlon irritable, el malestar estomacal, la depressió i l’ansietat.   […]

Les llenties són un aliment ideal per les persones vegetarianes per la quantitat de proteïnes que ens aporten.   També ens aporten hidrats de carboni d’absorció lenta i una bona quantitat de fibra. Pel que fa a les vitamines ens nudreixen amb la vitamia A, E,  amb àcid fòlic (B9),  B2, B3 i B6. Les […]

El Pak choi és una verdura xinesa. Ja la podem trobar en supermercats i botigues d’alimentació. Fins fa poc només ho podiem fer en botigues especialitzades en productes asiàtics. És un tipus de col. La podem preparar al vapor, amb sopes i saltejada. El Pak choi és molt nutritiu. Ens ajuda a cremar greixos i […]

Aquest bolet de cultiu procedeix del Japó i de la Xina. Fa més de 2.000 anys de la seva existència. Es cultiva damunt de la fusta acabada de tallar de grans arbres. Ens aporten moltes propietats. A part de les seves qualitats culinàries (es fa servir per sopes, woks, etc.), les propietats d’aquest bolet es […]

El kale és una vegetal que pertany a la familia de les cols. Avui en dia s’ha posat de moda sobretot pels batuts i les seves propietats detox.   Hi ha estudis que certifiquen que el calci del kale s’adsorveix més i en té més quantitat que la llet ja que el mengem juntament amb […]

Calabizo és una empresa que fabrica artesanalment xoriços 100% vegetals a base de carabassa.   Està formada per un equip de dones gallegues emprenedores que comparteixen la preocupació per l’alimentació saludable i que respecti el nostre entorn. Calabizo és un producte sa i saborós, elaborat de forma artesanal i amb el millor sabor tradicional sense […]

Feliç Primavera

Feliç Primavera. Bon profit i Bona cuina!

Com que tenim manera de conservar totes les verdures i la fruita o l’importem d’on faci falta al mercar sempre hi ha de tot. De totes formes hem d’utilitzar majoritariament producte de km O i de la temporada.   Us hem posat un esquema del que hem de comprar segons el mes en que vivim:

Avui parlarem de la mel. Com ja sabeu és un aliment natural produït per les abelles.   Podem trobar diferents tipus de mel segons les flors o plantes d’origen. La mel és molt rica en nutrients essencials: destaca especialment en la seva riquesa en vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, en minerals […]

Els cacauets, especialment els crus, són molt rics en proteïnes. Tot i que alimentàriament els considerem fruits secs, són llegums com els cigrons o les llenties. Dues cullerades soperes de mantega de cacauet són més riques en proteïnes que un ou. Els cacauets també són molts rics en greixos. Contenen quasi un 50% en greixos […]

Avui els amics de “Germinats Tugas” ens expliquen els beneficis de consumir germinats.   Germinats Tugas S. L. És una empresa familiar, fundada per Joaquim Tugas des de l’any 1985. Situada a Sant Climent de Llobregat, Barcelona i pionera a tot el país en germinació. La producció és 100% natural i garanteixen que tots els […]

Receptes Vetarianes us desitja un feliç 2017 ple d’alegria, joia i com no, de bones receptes. Gràcies per voler-ho celebrar amb nosaltres.

Avui no us parlarem d’una recepta. Hem provat els productes de “Garden Gourment” i ens han semblat extraordinàries. Demà prepararem unes broquetes boníssimes i molt fàcil de fer.   Garden Gourmet neix amb l’objectiu d’oferir una alimentació 0% carn amb tot el sabor. Els seus orígens es remumtem a finals dels anys 70. Després dels […]

Avui parlarem de les baies de goji. Utilitzades a la Xina des de fa més de 6.000 anys. Ajuden al fetge, a la vista i a promoure una gran longevitat. També milloren el nostre sistema inmune.   El seu nivell nutricional és importantíssim, és un superaliment. El 68% de les baies de goji són hidrats […]

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com