Categoria: Algues

L’agar-agar té l’origen al Japó al segle XVII. No és una alga en si com tothom es pensa, sinó una substància blanca formada per un extracte d’algues. Concretament és un compost extret de diverses algues rodofícies, és a dir, algues vermelles fonamentalment del gènere Gelidium i/o Gracilaria. Es tracta d’un polisacàrid que trobem formant part […]

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com