Categoria: Llegum

Avui parlem d’un aliment que el relacionem directament amb els animals, no per a consum humà.   La garrofa és l’excelent substitut del cacau i amb moltes propietats que ara les descriurem. És el fruit d’un arbre anomenat garrofer (Ceratonia siliqua). Pertany a la familia de les leguminoses. Per obtenir la farina es torra la […]

Avui parlem dels germinats. Són un aliment viu i ens aporten un valor nutricional importantíssim que es manté intacte fins al moment que es menja. La seva riquesa en encims, clorofila, aminoàcids, minerals, vitamines i oligoelements vius el converteixen  en superaliments i ens ajuden a corregir les carències en l’alimentació. Al germinar, es converteixen en […]

Aquest llegum és originari de l’Himàlaia. Té moltes propietats i un alt valor nutritiu. Conté grans quantitats de fibra, vitamines del grup B (B1, B2 i B7) i  minerals (Ferro, manganès, magnesi, fòsfor, calci i zinc). Les proteïnes contenen tots els aminoàcids essencials per tant són molt bons pel nostre organisme. Aquests ens aporten un […]

Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com