La xufa és un tubercle originari d’Egipte. Fa més de 3.000 anys que es cultiva. La manera més comú de menjar-lo és amb forma de beguda, anomenada “Orxata de xufa” (fes clic aquí per veure’n la recepta).   Està considerada una font de nutrients i vitamines. És rica en minerals (fòsfor, magnesi, potasi, calci i […]