Categoria: Parlem d’aliments

La paraula miso significa “font del sabor”. El mi és “sabor” o “condiment” i So “font”. És una pasta a partir de soja fermentada amb sal marina i opcionalment amb altres cereals.   El seu origen és xinès estenent-se al Japó al segle VII. A partir dels anys 70 comença a ser conegut a Occident […]

El fonoll s’ha utilitzat en la medicina alternativa per combatre la gana, la son, la mala olor de boca, els paràsits intestinals i altres infeccions. També regula els nivells de colesterol i la hipertensió. Ajuda a evitar el desenvolupament d’artritis, la gingivitis, la síndrome de còlon irritable, el malestar estomacal, la depressió i l’ansietat.   […]

Aquest bolet de cultiu procedeix del Japó i de la Xina. Fa més de 2.000 anys de la seva existència. Es cultiva damunt de la fusta acabada de tallar de grans arbres. Ens aporten moltes propietats.   A part de les seves qualitats culinàries (es fa servir per sopes, woks, etc.), les propietats d’aquest bolet […]

El kale és una vegetal que pertany a la familia de les cols. Avui en dia s’ha posat de moda sobretot pels batuts i les seves propietats detox.   Hi ha estudis que certifiquen que el calci del kale s’adsorveix més i en té més quantitat que la llet ja que el mengem juntament amb […]

Calabizo és una empresa que fabrica artesanalment xoriços 100% vegetals a base de carabassa.   Està formada per un equip de dones gallegues emprenedores que comparteixen la preocupació per l’alimentació saludable i que respecti el nostre entorn. Calabizo és un producte sa i saborós, elaborat de forma artesanal i amb el millor sabor tradicional sense […]

Com que ara és el temps de les carxofes, aquí us deixo unes receptes i les seves propietats. Fes clic a la foto per veure-ho.

Com que tenim manera de conservar totes les verdures i la fruita o l’importem d’on faci falta al mercar sempre hi ha de tot. De totes formes hem d’utilitzar majoritariament producte de km O i de la temporada.   Us hem posat un esquema del que hem de comprar segons el mes en que vivim:

Avui parlarem de la mel. Com ja sabeu és un aliment natural produït per les abelles.   Podem trobar diferents tipus de mel segons les flors o plantes d’origen. La mel és molt rica en nutrients essencials: destaca especialment en la seva riquesa en vitamines: A, , B1, B2, B3, B5, B6, C, D, en […]

Els cacauets, especialment els crus, són molt rics en proteïnes. Tot i que alimentàriament els considerem fruits secs, són llegums com els cigrons o les llenties.   Dues cullerades soperes de mantega de cacauet són més riques en proteïnes que un ou. Els cacauets també són molts rics en greixos. Contenen quasi un 50% en […]

Avui els amics de “Germinats Tugas” ens expliquen els beneficis de consumir germinats.   Germinats Tugas S. L. És una empresa familiar, fundada per Joaquim Tugas des de l’any 1985. Situada a Sant Climent de Llobregat, Barcelona i pionera a tot el país en germinació. La producció és 100% natural i garanteixen que tots els […]

Avui no us parlarem d’una recepta. Hem provat els productes de “Garden Gourment” i ens han semblat extraordinàries. Demà prepararem unes broquetes boníssimes i molt fàcil de fer.   Garden Gourmet neix amb l’objectiu d’oferir una alimentació 0% carn amb tot el sabor. Els seus orígens es remumtem a finals dels anys 70. Després dels […]

Avui parlarem de les baies de goji. Utilitzades a la Xina des de fa més de 6.000 anys. Ajuden al fetge, a la vista i a promoure una gran longevitat. També milloren el nostre sistema inmune.   El seu nivell nutricional és importantíssim, és un superaliment. El 68% de les baies de goji són hidrats […]

Avui parlem d’un aliment que el relacionem directament amb els animals, no per a consum humà.   La garrofa és l’excelent substitut del cacau i amb moltes propietats que ara les descriurem. És el fruit d’un arbre anomenat garrofer (Ceratonia siliqua). Pertany a la familia de les leguminoses. Per obtenir la farina es torra la […]

Si consumim els aliments crus aprofitem millor les seves propientats. En aquest cas, les cebes estimulen el funcionament del fetge, del pancrees i la vesícula. També millorem l’activitat digestiva.   La ceba la consumim des de crua a les amanides fins a acompanyament d’un plat o com a base de moltes receptes. Per això avui […]

Avui parlarem de la importància d’activar els fruits secs crus, no torrats o amb sal per poder obtenir els màxims beneficis de la seva ingesta.   El sistema és molt fàcil, deixar-los en aigua unes hores i després eixugar-los. Al final especificarem les hores depenent del fruit sec. Es diu activació perquè al realitzar aquest […]

Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com