Categoria: Què és? Com fer? i Propietats

Avui parlarem de la mel. Com ja sabeu és un aliment natural produït per les abelles.   Podem trobar diferents tipus de mel segons les flors o plantes d’origen. La mel és molt rica en nutrients essencials: destaca especialment en la seva riquesa en vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, D, en minerals […]

Els cacauets, especialment els crus, són molt rics en proteïnes. Tot i que alimentàriament els considerem fruits secs, són llegums com els cigrons o les llenties. Dues cullerades soperes de mantega de cacauet són més riques en proteïnes que un ou. Els cacauets també són molts rics en greixos. Contenen quasi un 50% en greixos […]

Avui els amics de “Germinats Tugas” ens expliquen els beneficis de consumir germinats.   Germinats Tugas S. L. És una empresa familiar, fundada per Joaquim Tugas des de l’any 1985. Situada a Sant Climent de Llobregat, Barcelona i pionera a tot el país en germinació. La producció és 100% natural i garanteixen que tots els […]

Avui no us parlarem d’una recepta. Hem provat els productes de “Garden Gourment” i ens han semblat extraordinàries. Demà prepararem unes broquetes boníssimes i molt fàcil de fer.   Garden Gourmet neix amb l’objectiu d’oferir una alimentació 0% carn amb tot el sabor. Els seus orígens es remumtem a finals dels anys 70. Després dels […]

Avui parlarem de les baies de goji. Utilitzades a la Xina des de fa més de 6.000 anys. Ajuden al fetge, a la vista i a promoure una gran longevitat. També milloren el nostre sistema inmune.   El seu nivell nutricional és importantíssim, és un superaliment. El 68% de les baies de goji són hidrats […]

Avui parlem d’un aliment que el relacionem directament amb els animals, no per a consum humà.   La garrofa és l’excelent substitut del cacau i amb moltes propietats que ara les descriurem. És el fruit d’un arbre anomenat garrofer (Ceratonia siliqua). Pertany a la familia de les leguminoses. Per obtenir la farina es torra la […]

Si consumim els aliments crus aprofitem millor les seves propientats. En aquest cas, les cebes estimulen el funcionament del fetge, del pancrees i la vesícula. També millorem l’activitat digestiva. La ceba la consumim des de crua a les amanides fins a acompanyament d’un plat o com a base de moltes receptes. Per això avui parlarem […]

Avui parlarem de la importància d’activar els fruits secs crus, no torrats o amb sal per poder obtenir els màxims beneficis de la seva ingesta. El sistema és molt fàcil, deixar-los en aigua unes hores i després eixugar-los. Al final especificarem les hores depenent del fruit sec. Es diu activació perquè al realitzar aquest procés […]

El coco és una fruita exòtica. No està clara la seva procedència però podría ser de les Illes del Pacífic.   No podem abusar de menjar coco tot i que té moltíssimes propietats. Del coco podem menjar la seva polpa i veure la seva aigua.  Ens aporta ferro i potasi, en definitiva les sals minerals […]

Aquest ingredient és ric en betacaroté (o provitamina A), aquest és bo per la pell i per la sequetat de les mucoses. Plat molt apreciat i nutritiu per als més petits de la casa.   El moniato és un aliment que deuria formar part de  la nostra dieta. És ric en carbohidrats, en la provitamina […]

Avui parlarem de l’escaiola (alpiste). Normalment s’associa a menjar pels animals però és una llavor amb moltes propietats i beneficis per a les persones,  ajuda a combatre la diabetis, perdre pes i etc.   Conté una gran quantitat d’enzims que ens ajuden al sistema digestiu (gastritis i d’altres problemes intestinals). Ajuda a regenerar el pàncrees […]

L’ametlla és un font magnífica de nutrients. És un aliment que ens dona energia, ric en greixos monoinsaturats, amb proteïnes d’alt valor, fibra, calci, magnesi i vitamines.   Una dotzena d’ametlles té el mateix valor calòric que un got de llet de vaca (112 kcal). Com hem dit abans conté àcids grassos monoinsaturats (àcid oleic) […]

La xufa és un tubercle originari d’Egipte. Fa més de 3.000 anys que es cultiva. La manera més comú de menjar-lo és amb forma de beguda, anomenada “Orxata de xufa” (fes clic aquí per veure’n la recepta).   Està considerada una font de nutrients i vitamines. És rica en minerals (fòsfor, magnesi, potasi, calci i […]

La civada (també està ben dit avena)  i l’ordi (en castellà “cebada”) són cereals que es cultiven arreu del món. Aquests cereals tant es cultiven pel consum humà com pel bestià. El nom llatí per a la civada és “Sativa” i el de l’ordi és “Hordeum vulgare”. Avui parlarem de la civada. La civada és […]

Els nabius (arándanos) són fruits del bosc amb moltes propietats. Des de l’antiguetat que s’utilitza per prevenir el nostre cos de les malalties urinàries.   Té un component que fa que els bacteris no puguin sobreviure ja que augmenta l’acidesa de l’orina. Llavors ens prevé de la cistitis, problemes de ronyó, pròstata, etc. Els nabius […]

Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com