Categoria: Verdura

El fonoll s’ha utilitzat en la medicina alternativa per combatre la gana, la son, la mala olor de boca, els paràsits intestinals i altres infeccions. També regula els nivells de colesterol i la hipertensió. Ajuda a evitar el desenvolupament d’artritis, la gingivitis, la síndrome de còlon irritable, el malestar estomacal, la depressió i l’ansietat.   […]

El Pak choi és una verdura xinesa. Ja la podem trobar en supermercats i botigues d’alimentació. Fins fa poc només ho podiem fer en botigues especialitzades en productes asiàtics. És un tipus de col. La podem preparar al vapor, amb sopes i saltejada. El Pak choi és molt nutritiu. Ens ajuda a cremar greixos i […]

Aquest bolet de cultiu procedeix del Japó i de la Xina. Fa més de 2.000 anys de la seva existència. Es cultiva damunt de la fusta acabada de tallar de grans arbres. Ens aporten moltes propietats.   A part de les seves qualitats culinàries (es fa servir per sopes, woks, etc.), les propietats d’aquest bolet […]

El kale és una vegetal que pertany a la familia de les cols. Avui en dia s’ha posat de moda sobretot pels batuts i les seves propietats detox.   Hi ha estudis que certifiquen que el calci del kale s’adsorveix més i en té més quantitat que la llet ja que el mengem juntament amb […]

Calabizo és una empresa que fabrica artesanalment xoriços 100% vegetals a base de carabassa.   Està formada per un equip de dones gallegues emprenedores que comparteixen la preocupació per l’alimentació saludable i que respecti el nostre entorn. Calabizo és un producte sa i saborós, elaborat de forma artesanal i amb el millor sabor tradicional sense […]

Com que ara és el temps de les carxofes, aquí us deixo unes receptes i les seves propietats. Fes clic a la foto per veure-ho.

Si consumim els aliments crus aprofitem millor les seves propientats. En aquest cas, les cebes estimulen el funcionament del fetge, del pancrees i la vesícula. També millorem l’activitat digestiva.   La ceba la consumim des de crua a les amanides fins a acompanyament d’un plat o com a base de moltes receptes. Per això avui […]

Aquest ingredient és ric en betacaroté (o provitamina A), aquest és bo per la pell i per la sequetat de les mucoses. Plat molt apreciat i nutritiu per als més petits de la casa.   El moniato és un aliment que deuria formar part de  la nostra dieta. És ric en carbohidrats, en la provitamina […]

La xufa és un tubercle originari d’Egipte. Fa més de 3.000 anys que es cultiva. La manera més comú de menjar-lo és amb forma de beguda, anomenada “Orxata de xufa” (fes clic aquí per veure’n la recepta).   Està considerada una font de nutrients i vitamines. És rica en minerals (fòsfor, magnesi, potasi, calci i […]

En aquest article coneixerem les propietats que tenen els vegetals depenent del seu color.   Blancs (com els xampinyons): Els vegetals blancs tenen un alt nivell de potasi. Aquest ens ajuda a produïr les proteïnes, la descomposició de carbohidrats. Ajuden a reduïr el colesterol i a controlar la presió arterial. Violeta (com l’albergínia, la remolatxa): […]

L’espinac és un excel·lent recurs natural de vitamines, fibres i minerals, que a comparació amb les carns, ens aporta poques calories i no conté greixos. És també rica en fitonutrients, especialment el betacarotè i la luteïna, convertint-la en un vegetal amb propietats antioxidants que ens protegeixen del dany cel·lular. Les seves tiges són més riques […]

La pastanaga és una de les hortalisses més cultivada mundialment. És una bona noticia ja que ens aporta una gran quantitat de vitamines (A, B, C i E), minerals i antioxidants. El seu valor caloric és molt baix 100 gr. equivalen a 33 kcal.   A part que tothom sabem que va ve per la […]

Avui parlem d’un gran súperaliment, el bròquil. Es tracta d’una verdura de la família de les cols (crudíferes) molt rica en fibra, baixa en calories i amb una gran quantitat de vitamines, minerals i antioxidants. Considerada una de les hortalisses que conté més quantitat de nutrients per unitat de producte comestible. Nutrients que ens aporta: Vitamines: Si cuinem […]

L’Alvocat és un fruit que prové del Perú i Mèxic. És un dels fuits més complerts i saludables. Molta gent el considera un súper aliment ja que ens aporta molts benneficis. Segons un estudi publicat en BioMed Central, consumir alvocat de forma regualr ens ajuda a tenir una vida més sana. Té un 4.5% més […]

Fa poc que he descovert el bimi. És una verdura de la família de les crucíferes. És un creuament entre el bròquil i la col xinesa. Ara ha arribat al nostre país però al 1993 es van començar a plantar aquesta verdura al Japó. Es pot menjar tot, des del tronxo a les fulles. Encara […]

Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com