Un placer poder colaborar con «AMENA» (Asociación Mexicana de Epilepsia en Niños y Adultos) y «Si yo puedo, tú también #epilep» al programa #AlimentaTuCerebro realizar por nosotros. Hemos aprendido cómo utilizar los superalimentos en nuestro día a día. No esperes más y apúntate para la próxima sesión enviando un mail aamena.epilepsia@gmail.com Gracias para poder hacer […]
Hoy quiero hablar de otra fermentación (aquellas que en la elaboración implica el crecimiento y la actividad de diferentes microorganismos, como levaduras, hongos o bacterias.), el chucrut. Ya hemos hablado varias veces que las fermentaciones nos aportan muchos beneficios a nuestro cuerpo. La técnica de fermentación se ha utilizado desde tiempos inmemoriales, cuando no existían […]
Hoy 18 de junio es el «Día de la Gastronomía Sostenible». Reconoce la gastronomía como una expresión cultural de la diversidad natural y cultural del mundo. Este día se celebra la utilización de los ingredientes y productos de temporada y contribuye a la preservación de la vida silvestre y nuestras tradiciones culinarias. Además he querido […]
La palabra «confitar», que viene de confite, tiene cuatro acepciones: Cubrir con un baño de azúcar una fruta o una semilla para hacerla más agradable en paladar. Cocinar una fruta en almíbar. Endulzar, suavizar. Cocinar algo en aceite a fuego lento. Nosotros hoy explicaremos esta última. Es una técnica de cocina que consiste en introducir […]
Estos días que estamos confinados hemos decidido animar al vecindario de casa haciendo un showcooking en el balcón. Como tuvo mucho éxito me han hecho la propuesta de hacer regularmente.
Baia Food Co es una pyme instalada en Madrid que ofrece la mejor selección de superalimentos ecológicos para una experiencia nutricional irresistible. Su objetivo no es otro que mejorar la calidad de vida de las personas que nos rodean. Para ello promueven un estilo de vida saludable, basado en alimentación ecológica y ejercicio físico con […]
Como siempre un placer compartir el día con Gavina Ibern. Esta vez hemos hecho un monográfico de cocina de invierno. Hemos hecho una parte teórica y luego lo hemos puesto en práctica con una decena de recetas (primeros, segundos y postres) Lo hemos pasado muy bien. Os esperamos para el próximo encuentro. Gracias por dejármelo […]
Hola a todos: En este blog publicamos recetas vegetarianas pero para tener una vida saludable también es bueno hacer un poco de deporte. No hay que hacer como un atleta pero de todos es sabido que mover el cuerpo está recomendado. En mi caso hago «runnig», o sea, lo que siempre habíamos dicho correr. Jejeje. […]
Las semillas de cáñamo son las semillas de la planta Cannabis sativa, pero no contienen cannabioles ni tampoco el principal componente narcótico de esta planta, el THC. Son por tanto un alimento seguro y, de hecho, cada vez más considerado como un superalimento por sus excelentes propiedades nutricionales. Contiene los 9 aminoácidos que el cuerpo […]
Últimamente he leído muchas cosas sobre la vitamina B12 y su relación con las dietas veganas / vegetarianas * y tengo que decir que la mayoría de veces me pongo las manos en la cabeza. Este tipo de dietas, en mi opinión, son respetuosas con los animales, con el medio ambiente y con la propia […]
¿Qué es la kombutxa? La kombucha o té kombucha es una bebida a base de té fermentado en un ecosistema de bacterias y levaduras (se conocen como SCOBY). El té kombucha se cree que proviene de Oriente, aunque no está del todo claro. Lo que sí se sabe que tiene un origen milenario y que […]
Mañana jueves 16 es el «Día Mundial de la Croqueta». Para que lo podáis celebrar bien, en la web os dejo recetas para hacer. Haz clic aquí para verlas.
Sin vosotros esta página no tiene sentido. 4000 motivos para seguir adelante. ¡¡¡¡¡¡Muchas gracias a todos!!!!!!
Aunque estemos en otoño, seguimos con ganas de salir y ponernos un poco en forma. El día que sales, te encuentras gente haciendo deporte por todos sitios. Como hoy en día hay carreras durante todo el año, apuntarse a una es un punto de motivación para salir a entrenar a menudo y poder llegar a […]
Como siempre un placer compartir un Showcooking con La Cuina de Gavina. En este caso utilizando los granes productos de Sol Natural en Obbio de la c/Muntaner 177 de Barcelona. 23 de octubre del 2019.
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
