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El agar-agar tiene su origen en Japón en el siglo XVII. No es un alga en sí como todo el mundo se piensa, sino una sustancia blanca formada por un extracto de algas. Concretamente es un compuesto extraído de diversas algas rodofíceas, es decir, algas rojas fundamentalmente del género Gelidium y/o Gracilaria. Se trata de […]

Este sábado día 14 a les 19:30 nos encontraremos en Igualada. El equipo de La Cuina de Gavina y Receptes Vegetarianes harán un Showcooking proponiendo ideas para aperitivos y postres veganos: Mousse de chía con frutas y toques cítricos. Copa de melón, con coco, playa paradiso con perfume a limón. Mousse de cacao con aguacate […]

Vamos de vacaciones. Pero no os preocupeis que estamos preparando la nueva temporada. Os esperamos el 1 de septiembre Buen verano y… buena cocina!!

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