Hoy quiero hablar de otra fermentación (aquellas que en la elaboración implica el crecimiento y la actividad de diferentes microorganismos, como levaduras, hongos o bacterias.), el chucrut. Ya hemos hablado varias veces que las fermentaciones nos aportan muchos beneficios a nuestro cuerpo. La técnica de fermentación se ha utilizado desde tiempos inmemoriales, cuando no existían […]
El tempeh és un derivat de la soja molt ric en proteïnes vegetales (de alto valor biológica, es decir, que tiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente), calci, greixos cardiosaludables i isoflavones. Es un aliat de la cuina vegetariana i resulta molt beneficiós per a la salut. És un aliment […]
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