Este post está también disponible en: Catalán

El Tofu está realizado con semillas de soja y agua. Tiene el aspecto de queso fresco. Es muy bajo en calorías y grasas, contiene gran cantidad de proteínas, de hierro y, incluso, calcio y magnesio.
Se utiliza como ingrediente para caldos y sopas de gran tradición en Japón y China, y en general la cocina oriental, aunque su uso se extiende a todo tipo de platos, ya que incluso es utilizado como sustituto de la carne.
Antes de consumirlo mejor hervirlo durante nos 20 minutos. Ayuda a la digestión.
Hoy os presentaré una receta para hacer croquetas.