Este post está también disponible en:
Hace mucho tiempo que quería hacer esta receta. Hoy me he decidido. Falafel para comer. El Falafel es una croqueta de garbanzos típica de la cocina de Oriente Próximo. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogurt o de tahin, así como en forma de bocadillo relleno con pan de pita o como entrante.
Pondremos los garbanzos en remojo 24 horas antes de hacer la receta.
Transcurrido este tiempo los escurrimos y secamos bien para que no queden restos de agua.
Introducimos los garbanzos hidratados en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo, la cebolla, las hojas de perejil y el comino molido.
Lo trituraremos todo hasta que quede una masa homogénea.
Añadiremos la harina de garbanzos para que la masa tome consistencia y lo salpimentamos al gusto.
Trituraremos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejaremos reposar la masa, en la nevera, durante 30 minutos.
Haremos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y las rebozaremos ligeramente con la harina de garbanzos.
Pondremos aceite en la freidora o en una sartén y los freiremos, a fuego medio-alto.
Los iremos dando la vuelta para que se doren por igual.
Los retiraremos a un plato con papel absorbente.
Los podemos servir con una ensalada. Per veure’n una feu clic aquí.
Ya está listo para servir.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
Por
