Cortaremos en daditos vende pequeños el ajo y la cebolla.

En una sartén sofreímos el ajo y cuando empiece a bailar añadiremos la cebolla bajando el fuego al mínimo para que se vuelva blanda y transparente. Para facilitarlo, a media cocción, añadiremos un chorro de vino.

Cuando se haya evaporado pondremos los champiñones y los freiremos.

Para terminar tiraremos las hierbas y daremos un par de vueltas para que se integren los sabores.

Cuando esté frío lo pondremos todo en el vaso de la batidora y lo batiremos añadiendo la crema de leche de avena hasta que tengamos una masa homogénea y con la textura que nos guste.