Este post está también disponible en:
Ahora que ya sabemos cómo confitar (haz clic aquí para ver qué es y cómo hacerlo), hoy haremos verduras y seitán confitados. Tenemos un plato único completo y bueno.
Este post está también disponible en:
Ahora que ya sabemos cómo confitar (haz clic aquí para ver qué es y cómo hacerlo), hoy haremos verduras y seitán confitados. Tenemos un plato único completo y bueno.
Lavaremos las verduras que no pelaremos.
Los ajos los pondremos con piel diente a diente no la cabeza entera.
Los tomates los pondremos enteros.
Los pimientos y la cebolla lo haremos en cuartos y las patatas como si fueran para freír (para ir más rápido)
El seitán a cortes.
En una olla pondremos la grasa (en mi caso Aceite de Oliva Extra Virgen) a fuego bajo. Si no tenemos termómetro debemos ver que empiezan a salir burbujas. No debemos calentar más. Si tenemos termómetro calentaremos el aceite entre 60 a 90ºC.
Lo ideal es hacer producto por producto ya que tienen cocciones diferentes. Podemos juntar los de la misma dureza para aprovechar el tiempo.
Cuando sacamos cada producto la escurriremos con un colador y luego lo pondremos encima de un papel absorbente.
Deseo que os guste.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com