Kale i les seves propietats

El kale és una vegetal que pertany a la familia de les cols. Avui en dia s’ha posat de moda sobretot pels batuts i les seves propietats detox.

 

Hi ha estudis que certifiquen que el calci del kale s’adsorveix més i en té més quantitat que la llet ja que el mengem juntament amb la vitamia C.

Gràcies al seu contingut en aigua ens ajuden a eliminar les toxines del nostre cos i ens aporta poques calories.

Amb 67 g el Kale ens aporta els següents nutrients:

  • Vitamina A: Ens ajuda a tenir una bona visió. 206% de la dosis diària recomenada.
  • Vitamina K: Ens ajuda a millorar la salut dels nostres ossos i la coagulació de la sang. 684% de la dosis diària recomenada.
  • Vitamina C: Ens reforça les defenses i ens activa el metabolisme i el sistema inmunològic. 134% de la dosis diària recomenada.
  • Vitamina B6: 9% de la dosis diària recomenada.
  • Manganès: El 26% de la dosis diària recomenada.
  • Calci: 9% de la dosis diària recomenada.
  • Coure: 10% de la dosis diària recomenada.
  • Potasi: 9% de la dosis diària recomenada.
  • Magnesi: 6% de la dosis diària recomenada.
  • Conté un 3% de la de la dosis diaria recomenada de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), ferro i fósfor.

El Kale també afavoreix el trànsit intestinal gràcies a la quantitat de fibra.

Té un alt contingut proteïc i és un aliment molt ric en antioxidants.

Ens ajuda a reparar la flora intestinal gràcies als prebiòtics que ens aporta.

Podem utilitzar Kale en amanides, al vapor, sopes, batuts, com a acompanyament en forma de xips, estofat, etc.

Sempre que el mengem cru ens beneficiarem més de els seves propietats.


author
Per David
Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com