Les propietats dels vegetals segons el seu color

En aquest article coneixerem les propietats que tenen els vegetals depenent del seu color.

 

Blancs (com els xampinyons):

Els vegetals blancs tenen un alt nivell de potasi. Aquest ens ajuda a produïr les proteïnes, la descomposició de carbohidrats. Ajuden a reduïr el colesterol i a controlar la presió arterial.

Violeta (com l’albergínia, la remolatxa):

Tenen molts antioxidants que combaten l’envelliment del cos. Ajuden ha mantenir la memòria.

Verd (com els pèsols, el bròquil):

Ens aporten moltes vitamines. Principalment la vitamina C (ajuda a les nostres defenses), la vitamina K (ajuda que els ossos estiguin més forts). També contenen luteina (ens reforça la visió), potasi i àcid fòlic. Si mengem aquest tipus d’aliments ens ajudaran a la concentració.

Taronja (com la pastanaga):

Ens ajuden a tenir una bona visió. Contenen una gran quantitat de vitamina C (ajuden al sistema inmunològic). Estimulen i ens ajuden a estar bé, feliços gràcies a la segregació de la serotonina.

Vermell (com el pebrot vermell, el tomàquet):

Ens ajuden a millorar la salut del nostre cor. Prevenen la degeneració dels nostres òrgans.

Acabem de veure la importància i les propietats dels diferents colors en els vegetals. Si mengem amanides amb tots els colors, el nostre cos s’en beneficiarà. A l’igual que les taronges, ajuden a la producció de serotonina i fan que el nostre estat d’ànim millori.


author
Per David
Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com