Propietats del fonoll i del seu bulb

El fonoll s’ha utilitzat en la medicina alternativa per combatre la gana, la son, la mala olor de boca, els paràsits intestinals i altres infeccions. També regula els nivells de colesterol i la hipertensió. Ajuda a evitar el desenvolupament d’artritis, la gingivitis, la síndrome de còlon irritable, el malestar estomacal, la depressió i l’ansietat.

 

Aquesta planta medicinal destaca perquè és molt bona per a equilibrar les funcions del sistema digestiu, afavorint la digestió, contribuint a expulsar els gasos, reduint la inflor i les flatulències. És diurètic i antitossiu.

També s’utilitza per reduir el nivell de colesterol a la sang.

Dels fruits del fonoll s’aprofiten les seves propietats antioxidants.

Pel seu alt contingut en ferro s’utilitza per combatre l’anèmia.Per les seves propietats expectorants és molt adecuat en cas de tos o quan tens el pit carregat.

Alleuja els dolors associats amb la menstruació.

Combat el mal alè si es masteguen llavors d’aquesta planta després de cada àpat.

Composició ( Valor nutricional per cada 100g de bulb de fonoll)

  • Energia: 31 kcal.
  • Carbohidrats: 7,29 g.
  • Greixos: 0,20 g.
  • Proteïnes: 2,5 g.
  • Fibra: 3,4 g.
  • Àcid fòlic (Vitamina B9): 27 mg.
  • Vitamina B5: 0.232 mg.
  • Vitamina B3: 0.64 mg.
  • Vitamina B2: 0,10 mg.
  • Vitamina B1: 0,20 mg.
  • Vitamina B6: 0.10 mg.
  • Vitamina C: 95 mg.
  • Vitamia E: 6 mg.
  • Sodi: 85 mg.
  • Calci: 108 mg.
  • Fòsfor: 50 mg.
  • Ferro: 2,5 mg.
  • Magnesi: 49 mg.
  • Manganès: 0,191 mg.
  • Potasi: 495 mg.
  • Zinc: 0,20 mg

D’aquesta planta es poden utilitzar totes les seves parts per cuinar (arrels, tijes, fulles i llavors).

  • Les llavors: Com a condiment en pols.
  • Les fulles i la tija: Picades es poden afegir a molts plats tant freds com calents.
  • El bulb: En guisats, sopes, amanides, al forn, etc.

author
Per David
Entrades recents

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com