Qué és el seitan?

El seitan és una preparació alimentària elaborada amb el gluten del blat.

Té gran contingut de proteïnes (aprox. un 24% del seu pes).

És un aliment molt suau i més digestiu que la carn.

Baix en calories, no té colesterol i ajuda a reduir-lo.

Conté molt poc greix (més o menys 1%).

L’únic inconvenient és que no és apte per a celíacs.

Hi ha moltes maneres de cuinar-lo. Aquí us deixo receptes.

També el podem elaborar a casa.


author
Per David

Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com