Ja veureu que m’encanten les amanides. En aquest cas la barreja de blat sarraí, la quinoa, el sèsam i la resta de verdures ens aporten molts nutrients per al nostre cos.
Mentrestant rentarem i tallarem les verdures. el cogombre a rodanxes fines, el rabanets i els tomàquets cherry per la meitat i la pastanaga amb un pelador a tires o tallada a juliana.
Picarem el julivert i la menta.
Barrejarem tots els ingredients en un vol i hi hafegirem el blat sarrarí, la quinoa i el sèsam previament picat en un morter (així absorvim les seves propietats).
Per amanir-ho farem una vinagreta amb oli, el suc de la llimona i sal.
Ho barregem bé amb l’amanida i, cap a taula que hi fa falta gent!
Per David
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
