Netejarem a faig d’aixeta la quinoa.

La posarem a bullir en una olla al foc.

Mentrestant tallarem la remolatxa, la pastanaga i la ceba tendra a quadradets.

Quan la quinoa estigui llesta la refredarem amb aigua.

Barrejarem tots els ingredients i hi afegim les olives i els germinats d’alfals de “Germints Tuga” (fes clic aquí per més informació).

Per amanir-la farem una vinagreta amb oli, llimona i una mica de sal.