Hem parlat de la soja texturitzada. Avui l’utilitzarem per fer un plat senzill i nutritiu.
Hem parlat de la soja texturitzada. Avui l’utilitzarem per fer un plat senzill i nutritiu.
Posarem la soja texturitzada en remull. Mínim 30 minuts. Passat aquest temps l’escorrerem.
Farem el sofregit de tomàquet.
Mentrestant rentarem el tallarem el carabassó a llesques longitudinals d’uns 2 mil·límetres i depenent de l’allargada del carabassó en 2 o 3 trossos.
Posarem el carabassó en una safata del forn llesta per llesca cobrint tota la superfície sense fer pisos. Tirarem una mica de sal i un raig d’oli.
Preescalfarem el forn a uns 150ºC i posarem la safata per a que es cogui el carabassó.
Quan el sofregit de tomàquet estigui a punt incorporarem la soja texturitzada escorreguda i deixarem que es cogui.
Aprofitarem per fer el parmesà d’ametlla.
Quan tot estigui a punt, tirarem el sofregit pel damunt del carabassó i per acabar posarem el parmesà d’ametlla i ho gratinarem.
Ja està llest per a servir.
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com