Carxofes farcides de verduretes i formatge de cabra amb salsa de bolets.

Carxofes farcides de verduretes i formatge de cabra amb salsa de bolets.

Ara que és època de carxofes, aquí us deixo una recepta.

Ingredients

Carxofa.
Pastanaga.
Pebrot vermell.
Carabassó.
Porro.
Formatge de cabra.
Sal.
Pebre.
Oli d'oliva Extra Verge.
Salsa de bolets.

Passos

Pas 1
Tallarem totes les verdures a quadradets el més petit posibles.
Pas 2
Netejarem les carxofes, els hi traurem el cor i les posarem amb aigua i llimona per a que no es facin negres.
Pas 3
Posarem les carxofes a bullir en una olla. Quan arrenqui el bull baixarem el foc al mínim i les deixarem uns 3 minuts. Apagarem el foc i les deixarem 4 minuts més fora del foc.
Pas 4
Les treurem de l’olla i les posarem cap abaix per a que s’escorrin del tot.
Pas 5
Mentrestant sofregirem les verdures una per una i per acabar les barrejarem per a que els sabors també es combinin.
Pas 6
Per acabar nomès ens queda farcir les carxofes posar-les al forn amb una mica de formatge per a gratinar-les.
Pas 7

Per a servir les acompanyarem amb la salsa de bolets.

Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets

Etiquetes de receptes: all porro, bolets, Carabassó, Carxofa, Formatge de cabra, pastanaga, pebrot