Avui fem una recepta tipica catalana amb un toc meu. Afegirem els tomàquets cherry.
Avui fem una recepta tipica catalana amb un toc meu. Afegirem els tomàquets cherry.
Per fer la massa de la coca barrejarem la farina, l’oli i el llevat esmicolant-lo. Afegirem l’aigua tèbia fins que quedi una pasta homogènia i que no s’engaxi a les mans. Deixarem reposar una mitja hora. Si no voleu fer aquest pas podeu posar una base ja preparada.
Tallarem els tomàquets cherry per la meitat.
En una paella, a foc lent, posarem els espinacs i deixarem que es coguin amb la seva propia aigua (sense posar oli)
Amb l’ajuda d’un corró estendrem la masa i la posarem a la safata del forn.
Amb una forquilla punxarem la massa per a que no pugi deixant les bores sense fer-ho.
Posarem una mica de sal damunt la massa i hi posarem les verdures i els pinyons.
Haurem precalentat el forn a 75ºC.
Posarem la safata al forn. Quan la massa ha augmentat de volum (uns 10 minuts) augmentarem la temperatura a 190ºC i posarem la safata a baix de tot. Seguirem cuinant durant uns 30 mintus. Anar vigilant fins que la massa sigui moreneta i dura.
Ja estarà llesta per menjar.
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com