Avui aprendrem a bullir fesols.

Ens aporten, com la resta de llegums, hidrats de carboni, proteïnes, potassi, ferro, vitamines del grup B, fòsfor i magnesi. Per tenir una quantitat més alta de proteïnes és millor combinar llegum amb cereals. Gràcies a la fibra ens ajuda al trànsit intestinal. També tenen un efecte saciant.

Els fesols, segons uns estudis recents, en ajuden a baixar el colesterol fins a un 20%.

Cada 100 grams ens aporten:

  • Quilocalories: 304.6
  • Hidrats de carboni: 54.8
  • Proteïnes: 21.4
  • Greixos totals:1.5
  • Fibra: 21.3
  • Vitamies: (B1, tiamina: 0.5/ B3, niacina: 2.4)
  • Minerals: (Potasi: 1160 / Ferro 6.2 / Fòsfor: 400 / Magnesi 163)