Crepes de verdures

Crepes de verdures

Ahir vam explicar com fer la massa de les crepes (Feu clic aquí per veure la recepta). Ara les farcirem amb diferents verdures.

Ingredients

Ingredients:
Massa de les crepes. Fes clic aquí per veure la recepta.
Espinacs.
Pinyons.
Panses.
Pastanaga.
Pebrot vermell
Albergínia.
Espàrrecs.
Ceba.
Beixamel. Fes clic aquí per veure la recepta.
Sal.
Oli d'oliva Extra Verge.

Passos

Pas 1
Preparació:
Tindrem les masses fetes. Ahir vam fer la recepta.
Pas 2
En aquest cas n’he fet de dos tipus:
- D’espinacs, panses i pinyons amb bexamel.
Rentarem els espinacs.
Posarem les panses a hidratar.
En una paella torrarem els pinyons. Els retirarem en un plat.En la mateixa paella sofregirem els espinacs (no cal bullir-los abans).
Quan ja estiguin cuits els retirarem i farem la beixamel.
Pas 3
Ho barrejarem tot i ja podem farcir les crepes
- De verduretes sofregides.
Rentarem i tallarem les verdures a quadradets.
Pas 4
Les anirem imcorporant a la paella per ordre de cocció o les fem una per una.
Quan el sofregit estigui acabat podrem farcir la resta de crepes.
Tant unes com les altres quan estiguin farcides les passarem per la paella per escalfar-les.Si us agrada també es pot posar formatge ratllat pel damunt i gratinar-les.

Etiquetes de receptes: alberginia, beixamel, ceba, espàrrecs, Espinacs, panses, pastanaga, pebrot vermell, Pinyons