Este post está también disponible en:
Avui farem una versió del gaspatxo, en comptes de posar l’aigua i el vinagre posarem la kombutxa (feu clic aquí per veure’n les propietats). Els nostres amics de Kombutxa Münt Ferments ténen moltes varietats que hi van bé. Avui he utilitzat la de Ginger (porta poma i gingebre).
Escaldarem i pelarem els tomàquets.
Els introduirem en el got de la batedora.
Afegirem el pebrot trossejat i l’all.
Triturarem durant uns segons i afegirem la sal, la kombutxa i l’oli provant-ho per rectificar si fa falta.
Ho passarem pel xinès en una sopera i ho deixarem refredar durant una hora.
Servirem el gaspatxo en tasses individuals acompanyant amb la guarnició que més ens agradi (daus de pa, de cogombre, de ceba, de tomàquet i/o d’ou dur, etc).
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Per David
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
