Medallons de carxofa

Medallons de carxofa

Una altra recepta de carxofa. Hem d’aprofitar que encara està de temporada.

Fa uns dies us vaig posar les propietats. Si les voleu recordar feu clic aquí.

Ingredients

6 Carxofes.
1 Patata petita.
Pa ratllat.
Formatge parmesà.
Formatge mozzarella.
Ou.
Sal.
Oli d'oliva Extra Verge.

Passos

Pas 1
Netajarem les carxofes (treurem les primeres fulles i tallarem la part de dalt). No treurem el tronxo ja que netejant-lo (repelar-lo) el podem aprofitar.
Pas 2
Les bullirem durant uns 15 minuts (quan veiem que la part més blanqueta està toba clavant la punta d’un ganivet)
Pas 3
En una altre olla bullirem la patata.
Pas 4
En un vol gran xafarem la patata. quan estigui fina incorporarem les carxofes deixan-les a trossos grans i petits. Posarem els formatges.
Pas 5
Incoporarem el pa ratllat fins que aconseguim una massa homogènia i consisten per a poder donar-li la forma desitjada. Jo en aquest cas ho he fet amb un motlle per a que quedin totes iguals.
Pas 6
Per acabar les passarem per ou i pa ratllat i les fregirem o les posarem al forn.

Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets

Etiquetes de receptes: Carxofa, mozzarella, ou, pa ratllat, Parmesà d'ametlla o formatge parmesà, patata