Pelarem i tallarem les patates a mitges llunes (primer per la meitat i després a rodanxes). Les fregirem a foc lent fins a que es quedin tobes.

En un morter picarem els alls amb la sal i ho barrejarem amb el vinagre (una opció si no ens agrada el gust molt fort del vinagre és afegir una mica d’aigua). Si el vinagre que tenim és de vi negre també es pot fer però ens tenyirà una mica les patates.

Quan les patates estiguin llestes, escorrerem l’oli i afegirem la picada a la paella i seguirem cuinant-les. Ho anirem barrejant fins que s’hagi evaporat tot el vinagre.

Es poden menjar soles o per acompanyar algun plat.

Moltes gràcies Tony.