En aquesta recepta combinem verdura crua i cuita al vapor i al forn. Així tenim diferents textures. Com podrem obsevar hi ha també una combincació de colors per tenir una gran varietat de propietats.
En aquesta recepta combinem verdura crua i cuita al vapor i al forn. Així tenim diferents textures. Com podrem obsevar hi ha també una combincació de colors per tenir una gran varietat de propietats.
Rentarem les patates i les posarem a la safata del forn amb un rajolí d’oli i orenga.
Pelarem i tallarem a bastonets la pastanaga.
Ho courem durant uns 15 mintus a 180ºC.
Mentre el forn està fent la seva feina, netejarem les cols de brussel·les traient les primeres fulles i tallant una mica el troxo que hi queda.
Les cuinarem al vapor uns 10 minuts. Sabrem que ja estan quan no costa clavar la punta d’un ganivet.
Quan tot estigui cuit ho retirem. Partim per la meitat les patates. Si ens agrada més sense pell la podrem treure.
Rentarem els tomàquets Cherry i els tallarem per la meitat. Els posarem en un vol amb una mica d’oli, orenga i un posim de sal.
Per acompanyar podem fer una veganesa (Feu clic per veure’n la recepta).
Per David
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
