Tallarem la ceba el més petit posible i la sofregirem.

Afegirem els bolets que més en agradin (Ceps, xampinyons,  Shiitake, etc.).

Quan estigui ben cuit o passarem per la batedora.

Per acabar-ho de llifar i donar-li una textura més fina (si és que no ens agrada la que tenim), podem afegir llet o crema de llet. La rectificarem de sal i ja està llets per a servir.