Rentarem l’arròs varies vegades fins que l’aigua surti transparent. (Fes clic aquí per veure’n les propietats).

En una olla posarem l’arròs amb l’aigua i farem que bulli durant 10 minuts. Després baixarem el foc taparem l’olla i deixarem que l’arròs es begui tota l’aigua. Ho retirarem i esperarem 15 minuts més. L’arròs a de quedar cuit al punt.

En un vol combinarem la panela, una mica de sal i el vinagre, Quan estigui ben dissolt afegirem l’arròs al vol i ho barrejarem.

Quan l’arròs estigui a temperatura ambient posarem una làmina d’alga nori damunt de l’estoreta, damunt una capa d’arròs deixant uns 2 centímetres sense arròs per poder-ho tancar. A continuació la combinació d’ingredients que desitgem.

Quan tinguem els rotlles fets, els deixarem 1 hora a la nevera. Per tallar-los a porcions anirem mullant el ganivet.

Jo he fet les següents combinacions:

Sushi A)

• 1 pastanaga.
• Carabassó cru.
• 1 truita fina tallada a tires.
• Pebrot escalivat.
• Tomàquet.

Sushi B)

• 1 alvocat (fes clic aquí per veure’n les propietats).
• Col llombarda.
• 1 remolatxa.
• 1 pastanaga.

Podeu fer la barreja d’ingredients que us agradin.