Rentarem i pelarem les verdures.

Les tallarem amb una mandolina a rodanxes fines.

Posarem les verdures en una safata del forn damunt d’un paper de cuinar per a que no s’enganxi.

Pintarem amb oli i hi afegirem la sal i el pebre.

Ho posarem al forn a 90 ºC entre 90 i 120 minuts (quan les verdures estiguin cruixents)