El tempeh és un derivat de la soja molt ric en proteïnes vegetals (d’alt valor biològic, és a dir, que té tots els aminoàcids essencials que el vostre cos necessita per funcionar correctament), calci, greixos cardiosaludables i isoflavones. És un aliat de la cuina vegetariana i resulta molt beneficiós per a la salut. És un […]
El mill és un cereal amb molts beneficis pel nostre cos. A més de donar-nos l’energia que necessitem és molt ric en ferro. També el poden consumir els diabètics (ja que manté estables els nivells de glucosa en sang) i les persones celíaques (ja que no conté gluten). Tot i que hi ha moltes varietats […]
La Cuina de Gavina i jo us esperem aquest dissabte 2 de febrer a Cardedeu. No hi podeu faltar!!!!
El Pak choi és una verdura xinesa. Ja la podem trobar en supermercats i botigues d’alimentació. Fins fa poc només ho podiem fer en botigues especialitzades en productes asiàtics. És un tipus de col. La podem preparar al vapor, amb sopes i saltejada. El Pak choi és molt nutritiu. Ens ajuda a cremar greixos i […]
Avui parlem d’un aliment que el relacionem directament amb els animals, no per a consum humà. La garrofa és l’excelent substitut del cacau i amb moltes propietats que ara les descriurem. És el fruit d’un arbre anomenat garrofer (Ceratonia siliqua). Pertany a la familia de les leguminoses. Per obtenir la farina es torra la […]
Aquest llegum és originari de l’Himàlaia. Té moltes propietats i un alt valor nutritiu. Conté grans quantitats de fibra, vitamines del grup B (B1, B2 i B7) i minerals (Ferro, manganès, magnesi, fòsfor, calci i zinc). Les proteïnes contenen tots els aminoàcids essencials per tant són molt bons pel nostre organisme. Aquests ens aporten un […]
El blat sarraí popularment es considera un cereal, però és un pseudo cereal. Té moltes característiques similars però pertany a una altre familia d’aliments, les pologonàcies. Els primers que van incorporar-ho a la seva alimentació van ser el Japonesos. Propietats: Conté “rutina”. És ideal per a tractar les varius, hemorràgies retinals i altres problemes circulatoris. […]
Avui parlem de la quinoa.El seu nom científic és Chenopodium quinoa. És cultivada en la regió andina i en els Estats Units. És molt rica en aminoàcids essencials, en especial en lisina, un nutrient que els cereals no tenen. Per tant la combinació de quinoa i cereals ens aporta les mateixes proteïnes que la carn. […]
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
