Precalentar el horno a 180ºC.

Pondremos la masa quebrada en el molde y la pincharemos con un tenedor. La coceremos unos 8 minutos y la reservaremos fuera del horno.

Si tenemos una mandolina cortaremos las verduras muy finas, si no tenemos lo haremos con un cuchillo intentando dejarlas lo más finas posible. Las freiremos un poco porque sino nos quedarían crudas.

Por otro lado batiremos los huevos y añadir el queso, la leche y un poco de sal y pimienta.

Echaremos la mezcla por encima de la masa y pondremos las verduras por encima haciendo círculos empezando por el exterior.

Lo cocemos en el horno durante una media hora hasta que el huevo esté cuajar.