Pondremos las semillas de xia en remojo con la leche de avena. Al menos 30 minutos. Veréis que queda como una gelatina.
Paso 2
Añadiremos un poco de canela y lo mexclaremos.
Paso 3
Romperemos en trocitos muy pequeños el chocolate de 75-80% de cacao. Lo incorporaremos a la chia hidratada y lo volvemos a mezclar.
Paso 4
Chafaremos con el tenedor las fresas.
Paso 5
Pelaremos el nísperos y los pasaremos por limón si es que nos lo comeremos más tarde para que no se hagan negros.
Paso 6
Para servir:
- Pondremos en un vaso la gelatina de las semillas de xia con la leche de civada.
- Por encima el puré de fresas.
- Para terminar incorporaremos el resto de ingredientes ((los arándanos, las pipas, las bayas de goji y los nísperos)