Redondo de Ahimsa con salsa de turrón

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Ya conocéis la casa Ahimsa (feu clic aquí per a més informació). Hoy hacemos una receta que podría ser por un día de celebración utilizando su redondo.

Ingredientes

Redondo de Ahimsa.
2 cebolla.
2 patata.
Crema de turrón de Jijona.
1 vaso de vino blanco.
Caldo vegetal o Agua.
Sal.
Aceite de oliva Virgen Extra.

Pasos

Paso 1
Cortaremos el Redondo de Ahimsa en rodajas.
Paso 2
En una cazuela pondremos un poco de aceite y marcaremos los trozos del Redondo. Los retiraremos y los pondremos encima de un papel absorbente.
Paso 3
Cortaremos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas
Paso 4
En la misma cazuela pondremos la cebolla a fuego lento hasta que se vuelva transparente.
Paso 5
Para ayudarle, a media cocción incorporaremos un chorro de vino blanco.
Paso 6
Cuando se haya evaporado el vino añadiremos las patatas y pondremos el caldo vegetal o el agua y dejaremos que se cuezan.
Paso 7
Cuando esté todo cocinado pondremos una cucharada de la crema de turrón y incorporaremos los trozos del redondo.
Paso 8
Dejaremos que hagan un poco de hervor y ya estará listo para servir.