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Hoy hacemos un plato completo ya que lleva proteínas y verduras. Sólo faltaría un poco de pan para aportar la parte de cereales. Un plato único para los días que no hay demasiado tiempo de comer o llevar el tupper al trabajo.
Herviremos el tofu durante 20 minutos.
Cuando esté frío lo cortaremos en cuadraditos.
En una sartén el marcaremos por todas las caras.
Lo retiraremos encima de un plato con papel absorbente.
Cortaremos las cebollas, el pimiento en cuadraditos. Separaremos en arbolitos el brócoli.
En la misma sartén sofreímos las verduras por orden de cocción. Primero pondremos la cebolla y el pimiento. Después incorporaremos el brócoli.
Cuando esté todo cocido, incorporaremos el tofu y dejaremos que los sabores se mezclen.
Para terminar pondremos el ketchup casero(haz clic aquí para ver la recepta) y un chorro de salsa de soja y dejar que se reduzca y quede una salsa a nuestro gusto.
Ya lo tenemos listo para comer.
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Por David
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
