Rentarem la quinoa passant un parell d’aigues. L’escorrerem i la posarem a bullir durant uns 15 minuts (segons les indicacions del fabricant). Per cada tassa de quinoa dues d’aigua.

Mentrestant tallarem la resta d’ingredients a trossos petits.

Barrejarem  tots els ingredients i ho amanim amb sal d’escames, pebre, l’oli d’oliva i la llimona.

Llesta per a menjar.

Moltes gràcies Carolina per aquesta amanida.