Bullirem els cigrons (feu clic aquí per veure’n la recepta).

Rentarem  les verdures i les tallarem a trossets.

Sofregirem el pebrots, el Bimi (feu clic aquí per veure’n les propietats) i la remolatxa segons els temps de cocció.

Pelarem l’alvocat (feu clic aquí per veure’n les propietats) i el farem a trossos.

En un vol posarem els cigrons bullits i escorreguts i les verdures que em sofregit i l’alvocat. Ho remenarem i ho amanirem amb una vinagreta d’oli, sal i suc de llimona.