Primer de tot, picarem la ceba ben petitona a quadradets.

Sofregirem la ceba a foc lent fins que quedi tova. Taparem la paella perquè amb al vapor que fa l’ajudarà a coure.

Quan veiguem que la ceba ja està al punt, afegirem les 4 tasses d’arròs basmati i ho remanarem per tal de que aquest vagi agafant el gust.

Cobrirem la paella o cassola amb el caldo vegetal (feu clic aquí per veure’n la recepta) fins a doblar la mesura de l’arròs.

Afegirem el curry, barrejarem i ho deixarem coure fins que el caldo s’evapori. Si fa falta anirem incorporant el caldo fins que l’arròs quedi cuit.