Boles de tofu i albergínia

Boles de tofu i albergínia

L’altre dia vam fer l’aperitiu d’albergínia. Avui aprofitarem els bocins sobrants de l’albergínia per fer-ne boletes amb tofu.

Ingredients

Albergínia.
Tofu.
Pa ratllat.
Ou.
Llet.
Sal i pebre.
Oli d'oliva Extra Verge.

Passos

Pas 1
Primer de tot posarem a bullir el tofu a daus durant una 15 min. Mentrestant fregirem l’albergínia a daus amb una mica de sal i perbre.
Pas 2
Quan estigui això ho posarem en un pot per triturar amb la batedora. Afegirem una mica de llet i una mica de pa ratllat per donar-li una textura amb la que poguem fer les boletes. Si us agrada el picant podeu afegir ara unes espècies.
Pas 3
Passarem les boletes per ou i pa ratllat i les fregirem. Es poden acompanyar de diferents salses: ketchup, iogurt, o les que més us agradin (altres salses).

Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets

Etiquetes de receptes: alberginia, Llet, oli d'oliva Extra Verge, ou, pa ratllat, pebre, sal, tofu