Avui carabassons farcits de mill i tofu. Un bon aliment pel nostre cos.
Torrarem el mill a la mateixa olla. Fent això el mill estarà més desenganxat. El bullirem amb el brou de verdures que ja tindrem fet.
Mentrestant en una paella torrarem els pinyons. No cal posar gens d’oli o mantega.
Tallarem els carabassons per la meitat longitudinalment i els buidarem amb una cullera o l’utensili de buidar.
Tallarem el tofu i la polpa del carabassons a quadradets i picarem el julivert.
Barrejarem en un vol gran el mill ja cuit amb el tofu, el julivert, la polpa del carabassó, els pinyons i les panses.
Falcirem els carabassons i ho posarem a la safata del forn. Per a que no s’enganxi hi posarem un paper de cuinar.
Pre escalfarem el forn a 180ºC.
Cubrirem els carabassons amb la crema de pebrots del piquillo. Per fer aquesta salsa agafarem els pebrots i els batrem amb una mica de salsa de soja i una mica de bitxo o unes gotes de tabasco.
Ho cuinarem al forn uns 10 minuts.
Servirem dues parts de carabassó per persona.
Desitjo que us agradi.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Per David
