Tallarem ben petit els pebrots, la ceba, els xampinyons i el seitan. Tallarem les puntes als espàrrecs en una mida més gran que els trossos del carabassó per a que es vegin alhora d’emplatar.

Els salpebrarem i els fregirem en una paella.

Omplirem els carbassons tal i com veieu a la foto i ja està llest per a servir.