Desfarem el llevat amb l’aigua i afegim els rovells, el sucre, la farina i la mantega desfeta. Amassarem.

Farem una bola amb la massa i  la posarem a reposar en un vol tapat amb un drap fins que augmenti el doble del seu volum.

Estirarem la massa fins que tingui un centímetre de gruix i la tallarem en forma de donuts que posarem a la safata del forn.

Els deixarem reposar una altra vegada (més o menys una hora).

Els pintarem amb una mica d’oli i els fornejarem uns 15 minuts a 180º.

Prepararem l’arrebossat desfent la mantega i la barrejarem amb el sucre i la canyella.

Quan els donuts estiguin freds els passarem per aquesta barreja i llestos per menjar!