Seguint amb la recepta de TV3, avui fem els espaguettis de carbassó. El carbassó és dels vegetals més baixos en calories i aporta gran quantitat de potasi. Aquesta és una recepta totalment vegetariana, apta per a persones que no poden prendre ni làctics, ni gluten, ni ous.
Farem la salsa pesto d’espinacs i la reservem.
Tallem els carabassons a tires ben fines. Si tenim una mandolina molt millor. Fent la forma d’espaguettis.
Tallarem el tomàquet pebrot ben petit.
En un vol afegim els espaguetis, el tomàquet i les olives negres.
Abans de servir afegirem la salsa pesto d’espinacs al gust.
Per acabar podem posar el parmesà d’ametlles o de formatge.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Per David
