Posarem la soja texturitzada en remull (fes clic aquí per veure’n les propietats). Al ser mida gran, com a mínim 1 hora per a que quedi ben hidratada.

Pelarem la ceba i la tallarem a quadradets.

Passarem per farina la soja texturitzada i la marcarem a la cassola amb una mica d’oli.

Retirarem la soja texturitzada en un plat amb paper absorvent.

A la mateixa cassola posarem a sofregir  la ceba a foc lent per a que es torni tova. A mitja cocció hi afegirem el vi blanc. Ajudarà a coure la ceba i hi donarà un sabor intens.

Si voleu, podeu retirar el sofregit i passar-lo per la batedora o deixar-lo així. Com us agradi més

Farem una picada d’avellanes.

Afegirem a la cassola la soja texturitzada que haviem reservat i la picada. Deixarem que es cogui una estoneta.

Si veieu que fa falta una mica de suquet podem afegir aigua o brou de verdures (feu clic aquí per veure’n la recepta).

Quan estigui al punt, ja estarà llest per a menjar.