Este post está también disponible en:
Fa molt de temps que volia fer aquesta recepta. Avui m’he decidit. Falàfel per dinar. El Falàfel és una croqueta de cigrons típica de la cuina del Pròxim Orient. Tradicionalment se serveix amb salsa de iogurt o de tahina, així com en forma d’entrepà farcit amb pa de pita o com a entrant.
Posarem els cigrons en remull 24 hores abans de fer la recepta.
Transcorregut aquest temps els escorrem i assequem bé perquè no quedin restes d’aigua.
Introduïm els cigrons hidratats en el got de la batedora juntament amb el dent d’all, la ceba, les fulles de julivert i el comí mòlt.
Ho triturarem tot fins que quedi una massa homogènia.
Afegirem la farina de cigrons per a que la massa agafi consistència i ho salpebrem al gust.
Triturarem de nou fins a obtenir una barreja homogènia.
Deixarem reposar la massa, a la nevera, durant 30 minuts.
Farem petites boletes de la mida d’una nou i les arrebossarem lleugerament amb la farina de cigrons.
Posarem oli a la fregidora o en una paella i els fregirem, a foc mitjà-alt.
Els anirem donant el tomb per a que es daurin per igual.
Els retirarem a un plat amb paper absorbent.
Les podem servir amb una amanida. Per veure’n una feu clic aquí.
Ja està llest per a servir.
Valora la nostra recepta a la part de sota d'1 a 5 barrets
Receptes Vegetarianes. Tarragona receptes@receptesvegetarianes.com
Per 
