Posarem els flocs de civada en un pot en aigua duran uns 10 minuts. Passat aquest temps els escorrerem.

Posarem en el pot de la baterora el seitan a trocets petits per a que li sigui més fàcil picar-lo.

En una paella sofregirem la ceba. Afegirem la pastanaga, el bròquil.

Posarem les espècies segons el vostre gust.

Quan el sofregit estigui acabat el posarem en un vol gran. Incorporarem el seitan picat i la civada escorreguda.

Incorporarem el pa ratllat fins que la massa estigui en la consistència adequada (quan no s’enganxi a les mans)

Donarem la forma d’hamburguesa i la fregirem. També les podem fer a la planxa o al forn.