Rentarem i ratllarem les pastanagues.

Tallarem la ceba quadradets ben petits.

Trinxarem els alls negres.

En una paella fregirem els alls negres. Incorporarem la ceba a foc lent per a que es caramel·litzi.

Seguidament posarem el tomàquet sense llavors ni aigua tallat a quadradets.

Quan aquest sofregit estigui quasi cuit afegirem la pastanaga i la courem un mica (quan perdi el color ja n’hi ha prou).

Per poder fer la massa de les mandonguilles afegirem els flocs de civada mica en mica fins que quedi la consistència adequada.

Al mateix temps posarem la pols de gingebre i de cúrcuma al nostre gust.

Ara només queda donar-li la forma de mandonguilles a la massa i fregir-les.

Ho podem acompanyar amb la salsa de ketchup que vam aprendre a fer (Fes clic aquí per veure’n la recepta).

Bon profit.